Adesso mi diverto. Voglio proporvi la lista degli attrezzi da cucina manuali indispensabili, quelli cui proprio non riesco a rinunciare.
Una cosa che mi è venuta in mente quando, alcuni giorni fa, ho parlato della mia devozione per i coltelli di ceramica.
Casalinghitudine spinta, eh! Eccovi il corredo del piccolo cuoco.

LA FRUSTA
Ne ho di grandi e di piccole, le adopero per tutto. Servono a mescolare ingredienti senza che si disfino, per esempio: le creme montate e gli albumi a neve. I puristi montano la panna a mano affidandosi alle fruste, ma ci sono anche fruste da montare sullo sbattitore elettrico.
Grazie ai molti cerchi che le formano, velocizzano il lavoro di montatura e permettono di incorporare aria più velocemente.

LE PINZE
Per voltare una cotoletta o gli involtini senza che si buchino servono le pinze.
Utensile d’importanza vitale in cucina, afferrano il cibo come fossero prolungamenti delle nostre mani. Io le uso anche per tirare via dalla pentola cose che non servono più, come l’aglio rosolato o gli odori che hanno già ceduto l’aroma.

LA MANDOLINA
Certe volte a fare la differenza è la precisione. Un velo di patata, una zucchina o una melanzana per la parmigiana non possono essere tagliati finemente senza la mandolina. In commercio esistono svariati modelli, in plastica o acciaio, l’importante è che siano regolabili: non tutti i cibi sono uguali.

LE SPATOLE
A seconda della grandezza, possono raccogliere qualsiasi cosa. Le uso soprattutto per le pizze e gli sformati, ma anche per voltare gli hamburger.

I MESTOLI
Spiegare a cosa mi servono i mestoli è davvero inutile, ma sono indispensabili.

IL PASSAVERDURE
Molto usato in estate per fare la passata di pomodoro fresco. Qualcuno troverà bizzarro includere il passavaerdure nella lista degli attrezzi da cucina essenziali, ma siccome tollero poco l’imposizione dei pomodori conservati, non appena posso fare il “sugo fresco” sono felice.

LO SCHIACCIAPATATE
Negli ultimi mesi ho scoperto che molti non conoscono e quindi non usano lo schiacciapatate. Io, che una volta alla settimana faccio il purè e il gattò, come potrei fare senza?

LE GRATTUGIE
Non scrivo niente, vi rimando a circa un mesetto fa, quando il nostro Stefano Caffarri, dedicò un intero post allle grattugie Microplane, versione evoluta del più indispensabile attrezzo.

LE FORMINE
Plasmare le cose diverte, dare forma alla pastafrolla rilassa. Ogni periodo dell’anno ha i suoi disegni. A Natale, ovviamente, stelle e alberelli; a Pasqua pulcini e coniglietti. Nei negozi specializzati ho visto formine particolari e buffe. Ideali per il divertimento dei bambini.

CUCCHIAI DI LEGNO
Ne ho in casa diversi, nonostante non si possano più usare nei ristoranti per motivi di igiene. In effetti, non si lavano bene e assorbono gli odori. Ma quando uno è abituato rinunciare è difficile.

Di utensili da cucina ce ne sono un’infinità. Ho citato solo quelli indispensabili al mio tipo di cucina, sicuramente ne ho dimenticato qualcuno.

Clima rigido, inverno pieno e la tua caldaia non funziona più a dovere, oppure desideri semplicemente cambiarla? Bene, ma attenzione, bisogna sapersi orientare nel panoramica dei vari dispositivi proposti sul mercato, in modo da effettuare la scelta corretta e più adatta alle proprie esigenze. Scegliere la giusta caldaia può inoltre rivelarsi utile per risparmiare notevolmente sul riscaldamento.

Come funziona una caldaia
La caldaia è l’elemento fondamentale, centrale per gli impianti di riscaldamento domestico. Vi siete mai chiesti come funziona realmente? Questo dispositivo serve a far si che possa avvenire il passaggio di calore da un combustibile a una sostanza di tipo liquido. Il liquido passerà poi attraverso i tubi, per permettere alle varie stanze in cui viviamo di scaldarsi e per rendere calda l’acqua che usiamo. Le caldaie classiche e spesso datate non si adeguano alle esigenze termiche delle unità abitative. Se decidete quindi di cambiare dispositivo, sceglietene una tra le più recenti, in grado di lavorare con potenza modulante e di adeguare il funzionamento alla abitazione.
Altri elementi che potrete trovare nella vostra caldaia sono il timer per controllare quante volte si accende il bruciatore e la scheda di controllo, che invece serve a impostare il grado di potenza. Da controllare sempre anche la pompa di circolazione e la pulizia dello scarico.

Scegliere la caldaia: cosa serve sapere
Se decidete di comprare una nuova caldaia oppure di cambiarla, ci sono alcune cose che è bene sapere, per scegliere nel modo corretto.
Ambiente e riscaldamento: spesso quando si pensa alla caldaia, ci viene in mente solo quella tradizionale da interno, ma ne esistono anche di specifiche da esterno, valutate quindi il luogo in cui desiderate posizionarla;
Calore e circolazione: esistono due diverse modalità per fare circolare il caore, con i tubi di fumo o con i fumi ad acqua, che a sua volta circola in modo forzato o naturale;
Funzionamento dell’aria: in base a come avviene il tiraggio dell’aria, avremo caldaie a temperature basse e alte, a camera aperta oppure stagna;
Consumo energetico: ci sono vari tipi di caldaie, per esempio quelle a condensazione permettono di risparmiare sull’energia che si va a consumare rispetto a quelle classiche;
Classe energetica: le caldaie hanno un sistema di valutazione della rispettiva efficienza, che si misura in un range che va da 1 a 4 stelle.

Per scegliere la caldaia giusta, quindi, dovete avere ben chiaro a cosa essa vi servirà: solo a scaldare, a produrre anche acqua calda sanitaria, quanto è grande l’ambiente e così via.

Il problema di alcuni valori e importi errati delle nostre bollette è stato causato dalla condotta non conforme del mercato di dispacciamento. Come tutti ricordiamo, nei mesi estivi l’energia elettrica ha subito un rincaro di circa il 4% proprio per questi motivi, ragion per cui era stata poi avviata la relativa istruttoria con anche un esposto direttamente al Tar, che fece poi fermare l’aumento dei prezzi delle bollette.

Al rientro dalle vacanze poi la questione è andata avanti e il tar ha dato l’ok ai rincari, pur autorizzando gli spettanti rimborsi automatici. Questi rimborsi avverranno con con la prima bolletta erogata l termine delle investigazioni che sta svolgendo l’ente di controllo, quindi è probabile che ciò accada agli inizi del prossimo anno.

Come fare un reclamo per errori nelle bollette e guasti
Nel caso in cui gli operatori di luce, telefono, acqua e gas non rispettino gli obblighi che prevede la legge, gli utenti posso ricorrere. Gli operatori sono ormai molteplici e con il loro aumento sono aumentati anche gli errori nelle fatture. In quali casi è possibile richiedere un reclamo?
-Pagamenti per servizi che non erano stati richiesti;
-Bollette con importo da pagare non corretto;
-Fatture sbagliate, doppie o in ritardo;
-Contratto che non era stato richiesto;
-Sospensione della fornitura senza motivo;
-Mancata cessazione del vostro contratto

Il cliente può decidere di spedire una raccomandata con ricevuta di ritorno per richiedere formalmente il reclamo. Nella richiesta dovranno essere presenti i vostri dati personali, la tipologia di servizio. il codice POD e cliente e chiaramente le motivazioni.
Gli operatori di fornitura hanno fino a 40 giorni per poter dare una risposta al consumatore e fino a 90 giorni per calcolare l’importo corretto per poi fare il rimborso.